Dentro de los utensilios de cocina que no te pueden faltar, uno de los principales puestos lo tienen las sartenes antiadherentes. Ya que, siendo honestos, no es mucho lo que se puede hacer en la cocina sin ellos. Razón por la que es importante comprar algunas de muy buena calidad que sean duraderas y que por supuesto, no se peguen los alimentos. Sin embargo, habiendo tantas marcas y tipos puede ser difícil distinguir las buenas de las no tan buenas. Así que no hemos dado la tarea de explicarte un poco que es lo que debes tomar en cuenta y cuáles son las mejores alternativas a tu disposición si te encuentras buscando las mejores sartenes antiadherentes.

sartenes antiadherentes

¿Qué son los sartenes antiadherentes?

De forma rápida y simple podemos explicarte que las sartenes antiadherentes son sartenes que cuentan con un recubrimiento de materiales como titanio Teflón o cerámica. Este recubrimiento evita que los alimentos se peguen a ella, facilitando su limpieza y evitando que moléculas de la sartén se mezclen con la comida.

Que tener en cuenta al comprar sartenes antiadherentes

Algunas cosas que debes considerar si vas a comprar sartenes antiadherentes son las siguientes:

·         Precio

Lo primero que des saber es que una buena sarten antiadherentes no es barata. Sería prácticamente imposible conseguir un set de tres sartenes antiadherentes por menos de 25 euros y que estos cumplan con lo prometido. Adicionalmente, no es recomendable ahorrar en este tipo de utensilios de cocina, ya que, la intención es que dure sartén por varios años y mantenga un rendimiento óptimo.

Lo cierto es, que no todos los fabricantes cuentan con los recursos para fabricar sartenes de calidad. De hecho, muchas de las patentes de los recubrimientos de mejor calidad son el fruto de años de investigación. Algo que lleva un gasto considerable de dinero, lo cual veras reflejado en su precio.

·         Nombre de la sartén

Para la mayoría, el nombre de la sartén no significa gran cosa. Sin embargo, si prestas atención puedes descubrir mucho sobre ella con solo saber cómo se llama.

Por lo general notaremos que las sartenes genéricas, no tienen siquiera un nombre propio. Solo te dirán que son muy duradera, o que no se rayan. Estas sartenes antiadherentes son las más baratas y casi siempre las de menor calidad.

Las sartenes en las que puedes confiar un poco más son las que tienen un nombre propio. Las marcas más reconocidas suelen ponerles diferentes nombres para diferenciarlos y casis siempre sirve para destacar sus principales virtudes.

En ocasiones nos toparemos con sartenes que dicen Efecto piedra, efecto cobre y otros nombres. Estos son solo los nombres del acabado, no indican nada en específico.

Algunos de los principales nombres de revestimientos antiadherentes más reconocidos a nivel mundial son: Teflón, Quantanium, Thermolon CeraDur, ILAG, itanium forcé o Greblon.

·         Número de capas antiadherentes

Este es otros de los factores importantes que debes considerar. Pues mientras menor sea el número de capas, mayor será la posibilidad de que se desprenda y comience a descascararse. Por obvias razones un sartén antiadherente con dos capas estará muy por debajo de uno de 7.

Incuso podemos encontrar sartenes con recubrimiento en su interior y exterior que ayudan a que su limpieza se más simple.

·         Materiales del recubrimiento antiadherente

Si bien el titanio es el material de moda, en los que respecta a recubrimientos antiadherentes. Ya que es bastante fuerte y duradero. Sin embargo, se trata de un acabado, no encontraras una sartén 100% de titanio. Y en caso de hacerlo, esta sería demasiado costosa.

Es importante investigar un poco sobre esto, pues la presencia de titanio no indica estrictamente que esté libre de PTFE ni PFOA. Aunque es posible encontrar algunos libre de ambos materiales, principalmente los de cerámica.

·         ¿De qué está hecha la sartén?

No solo lo que recubre la sartén es importante, lo que está adentro también. Es importante conocer los materiales que componen el sartén, pees esto afecta en el peso, su resistencia y durabilidad. También hay algunos materiales que reaccionan con ciertos alimentos o que liberan partículas.

El material más común empleado en sartenes antiadherentes es el aluminio, aunque también se fabrican algunos de acero inoxidable con diferentes recubrimientos.

·         Para que usaras la sartén

hay sartenes antiadherentes que van mejor para la preparación de huevos o tortillas, pues no requieren de mucho calor. En contraste, hay algunas que son mejores para carnes, su revestimiento es un poco menos antiadherente, pero soporta mejor las temperaturas. Si cocinas un huevo en un sartén para carne, lo más probable es que no salga como esperas, sin importan que tan costoso haya sido.

sartenes varias

¿Qué sartén antiadherente comprar?

Seguido te mostramos una lista con los mejores sartenes antiadherentes a tu disposición. De modo que puedas verlos reunidos en un solo lugar y comparar sus características. Así sabrás cuáles son los que más te convienen.

·         Metaltex XPERT - Sartén Aluminio Fundido

Iniciamos esta lista de mejores sartenes antiadherentes con el sartén de aluminio fundido Metaltex XPERT. El cual cuenta con triple capa del revestimiento antiadherente ILAG. Un tipo tecnología de revestimiento cerámico fabricado en Suiza. Su base es full inducción tiene un espesor de 6 mm. Al contar con fabricación brazing bottom es mucho más eficiente que otros sartenes similares y alcanza la temperatura ideal en 20% menos tiempo.

Su mango tiene acabado Soft Touch, por lo que no debes preocuparte porque vaya a calentarse mientras cocinas. Las sartenes Metaltex XPERT esta libres en su totalidad de químicos peligrosos como PFOA y BPA. Es una sartén muy robusta de buen tamaño con un diámetro de 24 cm. Por lo que dispondrás de suficiente espacio para cocinar. Funciona muy bien con cualquier tipo de cocina.

Ventajas de los sartenes antiadherentes Metaltex XPERT

  • Son fáciles de limpiar.
  • Tienen un buen tamaño.
  • Están libres de PFOA y BPA.
  • Cuenta con un mango con acabado soft touch.
  • Tiene una base es full inducción de 6 mm de espesor.
  • cuenta con triple capa del revestimiento antiadherente ILAG.
  • Se calienta 20% más rápido que otros sartenes antiadherentes.

Inconvenientes de los sartenes antiadherentes Metaltex XPERT

  • No se puede lavar en el lavavajillas.
  • Es un poco pesada.

·         Magefesa K2 Gransasso Juego de 3 sartenes

El juego de 3 sartenes Magefesa K2 Gransasso es otros de los mejores sartenes antiadherentes que debes probar. Es un juego en el que encuentras una sartén de 18 cm, una de 20 y una de 24 cm de diámetro. Cuentan con un recubrimiento antiadherente de dos capas reforzado, totalmente de libre de PFOA.

Esta hechas de acero vitrificado con un exterior de color gris moteado, además, cuenta con dos capaz de esmalte en su exterior. Sus manos son ergonómicos y no se calientan, permitiendo que puedas sujetarlas con comodidad mientras cocinas sin temor a sufrir quemaduras. Son un producto de fabricación española y diseñados para que sean de alto rendimiento energético, calentándose rápido y de forma uniforme.

Ventajas de los sartenes antiadherentes Magefesa K2 Gransasso

  • Han sido fabricados con acero esmaltado vitrificado a 820º.
  • Tienen un recubrimiento antiadherente bicapa piedra reforzado.
  • Están libres de PFOA.
  • Funcionan con cualquier tipo de cocina.
  • Sus magos son ergonómicos hechos de baquelita termoaislante.
  • Tiene dos capas de esmalte exterior de color gris moteado.
  • Es un producto fabricado en España.
  • Se puede lavar en lavavajillas.
  • Tiene un diseño muy elegante.

Inconvenientes de los sartenes antiadherentes Magefesa K2 Gransasso

  • El mango no se siente muy firme y podría soltarse con el tiempo.

·         Bra Prior - Set de 3 Sartenes

Hechos de aluminio fundido de buena calidad, el set de tres sartenes antiadherentes Bra Prior es una de las mejores alternativas a tu disposición. Funcionan muy bien en cualquier tipo de cocina, incluyendo las de inducción. Cuenta con un recubrimiento tricapa Teflon Classic de muy buena calidad, completamente libre de POFA.

Su fondo cuenta con Save Energy System, un sistema que le permite calentarse se forma uniforma muy rápido. Su mango presenta un diseño ergonómico con protección anti quemaduras. Brindando la mayor comodidad y seguridad al cocinar. Además, la relación entre calidad y precio es muy buena en este set de sartenes. Las sartenes que vienen en este set tienen diámetros de 18, 22 y 26 cm.

Ventajas de los sartenes Bra Prior

  • Son de aluminio fundido de buena calidad.
  • cuenta con Save Energy System.
  • Tienen un recubrimiento tricapa Teflon Classic.
  • No contienen POFA.
  • Sus mangos son ergonómicos.
  • Brindan un mayor rendimiento energético.
  • Son fáciles de limpiar.
  • Funcionan bien con cualquier tipo de cocina, incluyendo las de inducción.

Inconvenientes de los sartenes Bra Prior

  • No incluye tapas.
  • Si bien sus mangos no se calientan, alguno de los torillos que los sostienen si y pueden causar quemaduras si no se tiene cuidado.

·         Amazon Basics - Set de 3 sartenes antiadherentes

El set de sartenes antiadherentes de Amazon Basics son una de las alternativas más económicas que puedes encontrar. Se trata de 3 sartenes con dimensiones de 20 cm, 25 cm y 30 cm de diámetro. Están hechos de aluminio, con un recubrimiento antiadherente que evita que los alimentos se peguen al cocinar y haciendo que su limpieza sea más simple.

Tiene mangos con diseño ergonómico, suaves al tacto y no se calientan al cocinar. Incluyen tapas de cristal con orificios que permiten la salida del vapor de forma segura. Cuenta con una base en forma de espirar que permite una distribución rápida y uniforme del calor. Funcionan muy bien en varios tipos de cocinas como las de gas, eléctrica y vitrocerámica. Sin embargo, no son compatibles con estufas de inducción.

Ventajas de los sartenes antiadherentes Amazon Basics

  • Sus mangos son ergonómicos y suaves al tacto.
  • Incluyen tapas de cristal.
  • Funciona muy bien en varios tipos de estufas.
  • Son muy económicas.
  • Los mangos no se calientan al cocinar.
  • Están libres de BPA.
  • Se pueden lavar en el lavavajillas.

Inconvenientes de los sartenes antiadherentes Amazon Basics

  • No son compatibles con cocinas por inducción.
  • Si no se usan con cuidado pueden dañar la vitrocerámica.

·         BRA Premiere- Set de 3 sartenes antiadherentes

Para terminar esta selección de mejores sartenes antiadherentes tenemos el Set de 3 sartenes BRA Premiere, los cuales tienen un diámetro de 18, 22 y 26 cm. Fabricados con aluminio fundido de gran calidad, son muy resistentes y duraderos. En cuanto a su recubrimiento antiadherente tienen una tricapa Teflon Classic, libre de PFOA.

Su fondo puedes distribuir el color de forma eficiente y uniforma gracias a su Save Energy System. Son aptos para cualquier tipo de cocinas, incluyendo las de inducción. Son exclusivas de Amazon y tienen un precio bastante accesible, tratándose de un set de 3 sartenes. Con su compra incluye un protector de sartenes, un salvamanteles imantado y una manopla. Todo fabricado en silicona de la mejor calidad.

Ventajas de los sartenes antiadherentes BRA Premiere

  • Son fabricados con aluminio fundido de gran calidad.
  • Cuenta Save Energy System.
  • Tienen un recubrimiento antiadherente tricapa Teflon Classic
  • Están libres de PFOA.
  • incluye un protector de sartenes, un salvamanteles imantado y una manopla.
  • Tienen un precio bastante accesible.
  • Funcionan muy bien en cualquier tipo de cocinas, incluyendo las de inducción.

Inconvenientes de los sartenes BRA Premiere

  • Son un poco pesadas

¿Qué es el PFOA y el BPA?

El APFO, también conocido como ácido perfluoro octánico o de forma más simple C-8, es una sustancia que no se descompone y que se va acumulando. Puede causar serios problemas en los seres vivos, entre los que destacan enfermedades como cáncer endocrino y sanguíneo, esterilidad, hipotiroidismo, problemas en el hígado, malformaciones congénitas entre otras. Ya se conocía de sus terribles efectos desde 1961, pero no fue hasta el 2015 que se prohibió su uso en la fabricación de sartenes. Esta sustancia se empleaba para poder adherir el revestimiento antiadherente a la base de las sartenes.

Por su parte el BPA o Bisfenol A es un componente del policarbonato con el que se fabrican envases de comida, latas, entre otros. Esta sustancia actúa dentro del organismo como disruptores hormonales interfiriendo con el sistema endocrino, siendo los niños, bebés y fetos los más vulnerables.

El teflón y su toxicidad

Las sartenes con teflón por lo general contienen PFOA, además se encuentra en cajas de patatas fritas, de palomitas, de hamburguesas, etc. Actualmente no hay estudios en humanos que evidencien la toxicidad del teflón, pero si hay algunos realizados en ratas.

Si bien se conocen los riesgos de esta sustancia desde mediados de los 60`s, no fue hasta el año 2015 que se prohibió su uso en utensilios de cocina. Incluso DuPont ha reconocido que la PFOA tiene relación con las tasas elevadas de colesterol y triglicéridos. Sin duda es algo que no quieres que este en tus sartenes. Sin embargo, debido a que no fue prohibido sino hasta hace muy poco, todavía hay muchas sartenes en circulación que contienen PFOA. Razón por la que es importante investigar un poco sobre su composición antes de comprar.

Sartén de acero inoxidable IKEA

Consejos finales para comprar las mejores sartenes antiadherentes

Es fácil confundirse al comprar sartenes de este tipo. Por lo tanto, a continuación, te brindamos algunos consejos que podrían ser de ayuda para ti.

Comprar la mejor sartén respetando tu presupuesto.

Después de cierto tiempo de uso, las sartenes económicas o con menos capas empiezan a perder su recubrimiento antiadherente. Como consecuencia, tus alimentos estarán en contacto con el cuerpo de la sartén, que en la mayoría de los casos será del aluminio por ser más barato. Debes estar consiente que el aluminio reacciona con los alimentos ácidos, lo que no es bueno para tu salud. Por lo tanto, es imprescindible que buscar las sartenes de mejor calidad sin fijarte tanto en su precio. Este no es un utensilio de cocina en donde sea recomendable ahorrar.

No te dejes engañar por las apariencias

Es importante estar consciente de que el acabado y el material son cosas muy diferentes. Puede que las sartenes tengan un acabado en piedra, cerámica o cualquier otro material y aun así llevar químicos o teflón.

Compra las sartenes antiadherentes adecuadas para tu cocina

Una cocina por inducción puede deformar rápidamente una sartén de aluminio estampado. Un claro ejemplo de que debes verificar que la sartén que elijas sea compatible con la estufa que tengas en casa.

Se acorde con lo que vas a cocinar

Si tu intención es preparar tortillas ocasionalmente, no requieres de una sartén extremadamente resistente y costosa. Ahora, si piensas darle un uso prolongado de forma recurrente si vas a necesitar algo más fuerte.

Tomate un tiempo parar aprender cómo cuidar y mantener tus sartenes antiadherentes

¿sabes cómo cuidar una sartén? Si quieres que te duren por mucho tiempo, lo mejor es que aprendas como. La mayoría de las sartenes de este tipo no pueden estar sobre el fuego sin alimentos en ella pues puede estropear su recubrimiento antiadherente. Al igual que lo mejor es lavarlas a mamo evitando al lavavajillas.